Joignez-vous à nous pour un après-midi stimulant à explorer l'avenir de l'alimentation en compagnie de leaders à l'avant-garde de l'innovation en protéines alternatives.

Organisé en collaboration avec le Good Food Institute, cet événement réunit Bruce Friedrich, cofondateur du Good Food Institute et auteur de Meat, aux côtés de startups canadiennes pionnières qui façonnent la prochaine génération de systèmes alimentaires durables.

Nous commencerons par une période de réseautage informel, suivie d'une conférence de Bruce Friedrich, qui présentera les idées clés de son livre Meat. S'appuyant sur des décennies de travail en transformation des systèmes alimentaires, Bruce expliquera pourquoi les protéines alternatives s'imposent comme l'une des solutions les plus puissantes aux plus grands défis mondiaux actuels, du changement climatique et de la perte de biodiversité à la sécurité alimentaire, la santé publique et l'avenir de l'agriculture.

Comme souligné dans Meat, nous ne faisons qu'effleurer le potentiel des protéines alternatives. Avec le potentiel de produire des aliments en utilisant une fraction des terres, de l'eau et de l'impact environnemental de la viande conventionnelle, ces innovations pourraient contribuer à nourrir une population croissante tout en favorisant la récupération planétaire et des systèmes alimentaires plus résilients.

La discussion se poursuivra avec une table ronde mettant en vedette :

• Jennifer Côté, Cofondatrice et PDG, Opalia
• Bruce Friedrich, Cofondateur, Good Food Institute

Ensemble, ils discuteront de la manière dont les startups et les bâtisseurs d'écosystèmes font progresser cette transition des percées scientifiques à la commercialisation, et de l'innovation locale à l'impact mondial.

Que vous soyez entrepreneur, chercheur, investisseur, décideur politique ou simplement curieux de l'avenir de l'alimentation, cet événement offre une occasion unique de vous connecter, d'apprendre et de vous engager dans un domaine en évolution rapide qui pourrait fondamentalement remodeler notre système alimentaire.

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